Levandulové polomáčené

Ingredience pro 40 ks

• 200 g másla
• 120 g moučkového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 250 g hladké mouky
• 50 g mandlí
• 1 žloutek
• 2 lžičky levandulových květů
• sůl
• nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 1 lžíce citronové šťávy

na dokončení

• 100 g bílé čokoládové polevy
• levandulové květy na ozdobu

Postup

1. Změklé máslo smícháme s oběma cukry. Přidáme prosátou mouku, najemno nastrouhané mandle, žloutek, nadrcené květy levandule, špetku soli, kůru a šťávu z citronu.
2. Vše zpracujeme na pevné těsto a vyválíme z něj váleček o průměru 6 cm, který uložíme na 2 hodiny do chladničky. Po ztuhnutí nakrájíme na 0,5 cm silné plátky.
3. Sušenky rozložíme na plechy vyložené pečícím papírem a pečeme při 170 °C asi 15 minut. Pak necháme vychladnout. Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní a sušenky do ní z poloviny namáčíme.
4. Namočené sušenky vyskládáme na pečící papír a čokoládu necháme ztuhnout. Konce levandulových květů namočíme do čokolády a přilepíme na povrch sušenek.

Příprava

• 50 minut (bez odležení a tuhnutí)