Levandulové květy

Levandulové květy: Aromatické byliny do kuchyně

Levandulové květy jsou aromatické květy levandule, které se využívají v kuchyni, kosmetice a domácnosti. Jsou známé pro svou výraznou vůni a chuť, ideální pro různé pokrmy a nápoje.

0.00

(0 hlasů)

🍴 byliny📅 léto🌍 Levandule pochází z oblasti Středomoří, ale dnes se pěstuje i v dalších částech světa.

🥗 bezlepkové, vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Levandulové květy se používají k aromatizaci cukru, sirupů a pečiva, a také jako koření do slaných pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru levandulových květů hledejte potravinářskou kvalitu, nikoli květy určené do potpourri.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a tmavém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby si uchovaly aroma.

🔄 Náhražky

Místo levandulových květů lze použít jiné aromatické byliny, jako je tymián nebo rozmarýn.

💚 Zdravotní přínosy

Levandule má uklidňující účinky a může pomoci při stresu a nespavosti. Také podporuje trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Levandulové květy jsou usušené nebo čerstvé květy levandule (Lavandula), využívané v kuchyni, kosmetice i domácnosti. Z kulinářského hlediska patří mezi jedlé květy s výrazným aromatickým profilem.

Sběr a sušení

Květy se sklízejí v plném květu, obvykle v červenci. Celé stvoly se svážou do svazečků a zavěsí květy dolů na suchém, větraném místě. Po usušení se květy opatrně vymlátí ze stvolů.

Využití v kuchyni

Levandulový cukr – sušené květy se vmíchají do třtinového nebo bílého cukru, kde po několika dnech propůjčí vůni
Levandulový sirup – z odvaru květů s cukrem, do limonád a koktejlů
Pečení – do sušenek, koláčů, muffinů
Slaná jídla – v kombinaci s tymiánem a rozmarýnem na pečené maso

Dávkování

Levandule má silnou chuť. Na jednu porci stačí špetka sušených květů – přibližně čtvrt čajové lžičky. Předávkování způsobuje nepříjemnou mýdlovou pachuť.

Kvalita

Nejvhodnější jsou květy z levandule úzkolisté (Lavandula angustifolia). Při nákupu je důležité volit potravinářskou kvalitu, nikoli květy určené do potpourri, které mohou být chemicky ošetřené.

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	9 g
Tuky	5 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	27 g