Smetanová omáčka I.

Ingredience pro 4 osoby

• 2 až 3 lžíce vody
• 4 žloutky z čerstvých vajec
• špetka soli
• 1 lžíce másla
• 3 až 4 lžíce ušlehané smetany

Postup

1. Pracovní postup jako u omáčky holandské, s tím rozdílem, že po odstavení z ohně vmícháme do omáčky po částech ušlehanou smetanu. Omáčku podáváme k rybám a k vařené zelenině.