Telecí slezina pečená

Ingredience pro 4 osoby

• 250 až 300 g telecí sleziny (nebo vepřové sleziny)
• 2 vejce
• 1 žemle
• trochu mléka
• 1 lžíce sádla
• sůl
• 1 menší cibule
• pepř
• zázvor
• strouhaná houska

Postup

1. Slezinu uškrábeme nožem, osolíme přidáme k ní žemli nakrájenou na kostičky a navlhčenou mlékem, přimícháme cibuli osmahnutou na polovině sádla, směs okořeníme a zahustíme strouhanou houskou. Nákypovou formu vymastíme zbylým sádlem, vysypeme strouhanou houskou, připravenou směs do ní urovnáme a upečeme.