Vepřové ledvinky dušené

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g vepřových ledvinek
• 1 lžíce sádla
• sůl
• pepř
• 1 lžička hladké mouky

Postup

1. Ledvinky očistíme (zbavíme močovodů), rozkrájíme na tenké plátky, promneme je ve vodě, osušíme a opečeme na cibuli. Pak je opepříme, podlijeme vývarem nebo horkou vodou a dusíme do měkka. Šťávu necháme vysmahnout na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, znovu podlijeme, osolíme a ledvinky krátce povaříme.

Přílohy

• Vařená rýže, okurka