Skopové maso s kapustou a bramborami

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g libového skopového masa
• 1 lžíce másla
• 1 velká cibule
• 1 malá hlávka kapusty
• sůl
• pepř
• 500 g syrových brambor

Postup

1. Maso omyjeme, vykostíme a nakrájíme na kostky. Cibuli rozkrájíme na kroužky, podusíme ji na másle, přidáme k ní připravené maso, osolíme je a chvíli dusíme bez podlévání. Později maso podlijeme vývarem z kostí. K poloměkkému masu přidáme očištěnou, omytou a na širší proužky nakrájenou kapustu a syrové brambory rozkrájené na malé kostky. Přilijeme ještě trochu vývaru, opepříme a podle potřeby přisolíme. Pokrm dusíme přikrytý tak dlouho, až brambory změknou, nesmějí však být rozvařené a pokrm kašovitý.