Skopové maso na jehle

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g skopových kotlet nebo 600 g skopových řízků bez šlach
• 3 velké cibule
• sůl
• olej podle potřeby

na marinádu

• citrónová šťáva
• trochu pepře nebo papriky
• olej

Postup

1. Maso naklepeme, rozkrájíme na menší kousky a vložíme je do marinády. Přidáme k němu 1 cibuli rozkrájenou na plátky. Maso marinujeme 3 až 4 hodiny. Pak je navlékneme na jehlu střídavě s plátky cibule a opékáme na roštu nebo na pánvi asi 4 až 5 minut po každé straně. Poznámka: Upravujeme-li maso na pánvi, opečeme je samotné a podáme k němu jako přílohu (kromě rýže) cibuli, osolenou a podušenou na oleji, a na dochucení kečup a worcesterskou omáčku.

Přílohy

• Suchá rýže, kapie, okurka