Vaječné smaženky I.

Ingredience pro 1 osobu

• 1 lžička másla
• 1/2 malé cibule
• 1/2 lžičky petrželové natě
• sůl
• 2 vejce
• 2 lžíce vody
• tuk na smažení

Postup

1. Na másle sklovitě osmahneme jemně pokrájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a hned odstavíme z ohně. V hrnku rozkvedláme osolená vejce, přidáme k nim cibuli s petrželí a 2 lžíce vody. Na pánev dáme vyšší vrstvu tuku a do horkého nalijeme dvě podélné omelety (mají mít tvar řízku). Smažíme je na středně silném ohni, obrátíme a dosmažíme. Omelety musí mít okraje zkadeřené a kypré. Hotové smaženky dáme na papírové ubrousky okapat a položíme je na krajíce žitného chleba. Zdobíme okurkou, rajčetem a podobně.