Rybí polévka IV.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 l slepičího vývaru
• 350 g rybího filé z bílých ryb
• 100 g oloupaných krevet
• kousek zázvoru
• 4 stroužky česneku
• 2 bílky
• 1 lžíce vinného octa
• 1 lžíce sherry
• 2 lžíce hladké mouky
• 1/2 svazku zelené petrželky

Postup

1. Rybí filé opláchneme a rozkrájíme na malé kousky. Česnek a zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky, pak usekáme nadrobno. Filé a krevety osolíme, obalíme v mouce a v rozšlehaném bílku. Vývar uvedeme do varu a vhodíme do něj rybu a krevety, později usekaný zázvor a česnek. Vaříme na středním plamenu 5 minut. Na závěr přilejeme ocet a sherry. Podáváme sypané petrželkou.