Masovo-bramborová bábovka

Ingredience

• 400 g brambor
• sůl
• 2 lžíce másla
• 2-3 lžíce mléka
• 500 g mletého hovězího
• 300 g mletého vepřového
• 3 lžíce strouhanky + na vysypání formy
• 1 jarní cibulka
• 50 g strouhaného sýra
• 1/2 malé červené papriky
• 2 malá vejce
• pepř
• 1 lžička mleté hořčice
• 3 lžíce kečupu
• olej na vymazání

Postup

1. Oloupané brambory uvaříme doměkka v osolené vodě, slijeme, přidáme máslo a mléko, nahrubo rozšťoucháme a dochutíme solí a pepřem. Troubu předehřejeme na 180 °C, v míse promícháme mleté maso se stouhankou, najemno nasekanou cibulkou, sýrem, nadrobno pokrájenou paprikou, vejci, dochutíme solí, pepřem, hořčicí a kečupem, vmícháme brambory. Formu na bábovku vytřeme olejem, vysypeme strouhankou, naplníme masovo-bramborovou směsí a dáme péct na 45 minut. Pak formu vyjmeme z trouby, necháme 10 minut zchladnout, vyklopíme na plech vyložený pečícím papírem a dopékáme při teplotě zvýšené na 200 °C dalších 15 minut.

Příprava

• 40 minut

Vaření

• 20 minut

Pečení

• 60 minut