Citronové kuře s rýží

Ingredience pro 4 osoby

• 4 kuřecí stehna
• 3 malé citrony
• 2 lžičky sušeného oregana
• 3-4 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 šalotka
• 200 g dlouhozrnné rýže
• 500 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
• sůl
• pepř
• čerstvá petrželka

Postup

1. Rozpůlená stehna vložíme do plastového uzavíratelného sáčku a přidáme kůru nastrouhanou z citronů, 1 lžičku oregana, prolisovaný česnek. Z citronů odřízneme ze středu vždy 2 kolečka, ze zbytku vymačkáme šťávu a přilijeme ji k masu. Necháme odležet 30 minut při pokojové teplotě.
2. Troubu předehřejeme na 180 °C. Na plotně na pánvi vhodné do trouby rozehřejeme lžíci oleje a opečeme na něm z obou stran stehna vyjmutá z marinády. Opečená stehna vyndáme z pánve, vytřeme ji ubrouskem, nalijeme lžíci oleje a orestujeme na něm nasekanou šalotku. Přisypeme rýži, zalijeme vývarem, přimícháme oregano, sůl, pepř, přilijeme marinádu z kuřete a přivedeme k varu. Do rýže vložíme stehna, poklademe plátky citronů, zakryjeme poklicí a pečeme v troubě asi 35 minut. Pak poklici odstraníme a pečeme dalších 10-15 minut odkryté. Před podáváním necháme kuře s rýží 5 minut odležet a ozdobíme petrželkou.

Příprava

• 20 minut

Marinování

• 30 minut

Vaření

• 60 minut