Polévka z vepřových nožiček s krupkami a kapustou
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 4 vepřové nožičky
- 1 malá kapusta
- 1 cibule
- 4 lžičky krupek perliček
- sůl
- petrželová nať
Postup
- Vepřové nožičky opálíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě s cibulí do měkka. Vývar přecedíme a tuk s něho sebereme. Kapustu rozebereme, omyjeme a nakrájíme. Do hrnku dáme část mastného vývaru a uvaříme v něm do poloměkka dobře vyprané krupky. k nedovařeným krupkám přidáme kapustu, uvaříme ji do měkka a zalijeme zbývajícím vývarem. Maso obereme s kostí, drobně je rozkrájíme a také přidáme do polévky. Po odstavení s ohně přidáme do polévky petrželovou nať.
Obměny
- Současně s kapustou přidáme 3 až 4 oloupaná a rozkrájená rajčata.
- Polévku zahustíme po odstavení s ohně šálkem mléka s rozkvedlaným čerstvým žloutkem.
- V polévce prohřejeme 2 nakrájené párky; můžeme je po rozkrájení opéci na kousku tuku.