Polévka z kysaného zelí se smetanou

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g kysaného zelí
• 250 g uzené klobásy nebo párků
• 1/2 lžíce sádla
• 1,5 lžíce hladké mouky
• sůl
• paprika
• kmín
• 1 menší cibule
• 1/2 až 3/4 šálku kyselé smetany

Postup

1. Na části sádla zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme papriku, překrájené zelí, sůl, kmín, přilijeme lák ze zelí a povaříme. Ze zbytku sádla a mouky uděláme tmavší jíšku, zalijeme ji vodou a vymícháme do hladka. Jíšku přilijeme k zelí a společně povaříme, až zelí změkne. Pak polévku zalijeme smetanou. Klobásu nakrájíme na kolečka, nasucho ji opečeme (párky opečeme na kousku sádla nebo na teflonové pánvi) a do každé porce polévky vložíme několik kousků.