Majonéza vařená

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 l vývaru masa
• 2 žloutky a 2 celá vejce
• 1 lžička polohrubé mouky
• šťáva z citrónu
• po špetce cukru, soli, pepře
• asi 5 lžic oleje

Postup

1. Do vývaru zašleháme všechny přísady kromě oleje a za stálého šlehání vaříme v páře do zhoustnutí. Pak majonézu odstavíme z ohně a do vychladlé vmícháme olej.