Majonéza vařená
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1/4 l vývaru masa
- 2 žloutky a 2 celá vejce
- 1 lžička polohrubé mouky
- šťáva z citrónu
- po špetce cukru, soli, pepře
- asi 5 lžic oleje
Postup[editovat]
- Do vývaru zašleháme všechny přísady kromě oleje a za stálého šlehání vaříme v páře do zhoustnutí. Pak majonézu odstavíme z ohně a do vychladlé vmícháme olej.