Husí prsa plněná

Ingredience pro 4 osoby

• 1 vykostěná husí prsa
• 100 g slaniny
• sůl
• 1 středně velká cibule
• 1 lžíce sádla
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce zázvoru

Postup

1. Prsa rozkrojíme po vlákně na 4 velké řízky. Naklepeme je, posolíme, poklademe plátky slaniny, přeložíme v půli a sepneme párátky. Zbytky slaniny rozkrájíme, sklovitě rozškvaříme, přidáme sádlo a v tuku mírně osmahneme jemně pokrájenou cibuli. Připravené porce prsou poprášíme zázvorem a po obou stranách je opečeme na cibuli. Pak maso podlijeme, přidáme stroužky česneku překrojené na poloviny a za častého obracení a mírného podlévání dusíme prsa asi 2 hodiny.

Přílohy

• Suchá rýže, žemlové knedlíky, saláty