Smažené kouličky ze sýra

Ingredience pro 4 osoby

• 4 bílky
• 250 g strouhaného ementálu
• strouhaná houska podle potřeby
• tuk na smažení

Postup

1. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zamícháme do něho sýr. Na prkénku posypaném tenkou vrstvou jemně prosáté strouhanky tvoříme kouličky o průměru asi 30 mm. Hned je smažíme ve vyšší vrstvě oleje, necháme na papírových ubrouscích okapat a podáváme horké. Do každé kouličky zapíchneme ozdobnou barevnou jehlici.