Střapačky

Ingredience pro 4 osoby

• 6 menších syrových brambor
• 500 g hrubé mouky
• sůl

Postup

1. Do mouky rozstrouháme syrové brambory, osolíme je a horkou vodou zaděláme hustší těsto. Na malé prkénko rozetřeme část těsta ve vrstvě na malík vysoké, oddělíme nožem pruh asi 40 mm široký a nožem z něho sekáme malé šišky přímo do kastrolu s vařící osolenou vodou. Vaříme asi 6 minut. Vybereme je cedníkem a podáme se škvarky a do růžova osmaženou cibulkou.