Bramborové tašky plněné špenátem

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g vařených brambor
• 150 g hrubé mouky
• 1 vejce
• sůl
• 3 lžíce nasucho opražené housky
• másla podle potřeby

na náplň

• 500 g čerstvého špenátu
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce usekané cibulky
• 1 lžička mouky
• sůl

Příprava náplně

1. Na tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a osmahneme. Přidáme usekaný špenát, osolíme a podusíme dohusta.

Postup

1. Z brambor, mouky, vejce a soli vypracujeme těsto a vyválíme je na tenký plát. Nakrájíme čtverečky, naplníme je dušeným špenátem a dobře stiskneme. Vaříme v osolené vodě 5 až 7 minut, vyjmeme cedníkem na horkou mísu, pomastíme nepřepáleným tukem a posypeme opraženou strouhanou houskou.