Brukve plněné masem

Ingredience pro 4 osoby

• 8 plochých nedřevnatých brukví
• sůl
• 1 lžíce másla
• petrželová nať
• 1 lžička hladké mouky

na náplň

• 1 lžíce másla
• 1 lžička drobně nakrájené cibule
• 1 šálek mletého bílého pečeného nebo vařeného masa
• 1 větší žampión (možno vynechat)
• 1 žloutek
• sůl

Postup

1. Příprava náplně: Na másle podusíme cibuli, přidáme usekaný žampión, petrželovou nať, osolíme a dusíme do měkka. Pak přidáme maso i se šťávou, trochu podlijeme a podusíme asi 5 minut. Po odstavení z ohně zamícháme žloutek. Oloupané brukve vydlabeme vykrajovací lžičkou, osolíme uvnitř i vně, naplníme je připravenou náplní a vložíme do zapékací mísy na rozehřáté máslo. Přikryté a mírně podlité dusíme do měkka. Přílohy: Bramborová kaše nebo brambory dušené s máslem a saláty.

Poznámka

• Podáváme-li brukve jako předkrm, postačí 4 kusy a místo přílohy malé krajíčky bílého pečiva.