Kategorie:Brukvová jídla

Brukvová jídla jsou pokrmy z brukve (tuřínu) — kořenové zeleniny s jemně nasládlou chutí. Brukev se vaří, dusí, peče, přidává do polévek a pyré. Ve skandinávské kuchyni je brukev základní přílohou (rotmos), v české tradici se používá méně často, ale vyskytuje se v lidových receptech z chudší kuchyně.