Brukve plněné zeleným hráškem

Ingredience pro 4 osoby

• 8 středně velkých modrých brukví
• 1 lžíce másla
• sůl
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce másla na zahuštění

na náplň

• 1 malá konzerva mladého hrášku
• 1 lžička másla
• 1 lžička sekané cibule
• 1 lžička petrželové natě
• sůl
• 3 lžíce husté čerstvé smetany

Postup

1. Na másle podusíme jemně usekanou cibuli, přidáme okapaný hrášek, petrželovou nať, smetanu, sůl a krátce podusíme. Oloupané brukve vydlabeme, uvnitř i vně osolíme a naplníme podušeným hráškem. Vložíme je na rozehřáté máslo, přidáme několik lžic vývaru a za mírného podlévání dusíme do měkka. Šťávu pak zahustíme syrovým máslem smíchaným s moukou, které po malých kouscích přidáváme do šťávy a krátce povaříme. Mladé lístky brukví usekáme a během dušení je přidáme do pokrmu.

Příloha

• Brambory dušené s máslem.