Kapustové karbanátky II.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 větší kapusta
• 1 lžíce másla
• 1 menší cibule
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 šálek mléka
• 2 až 3 vejce
• sůl
• pepř
• petrželová nať
• strouhané housky podle potřeby
• tuk na smažení

Postup

1. Kapustu uvaříme v osolené vodě ne zcela do měkka a necháme vychladnout. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme mouku, smícháme, zalijeme po částech mlékem a povaříme na hustou kaši. Do polovychladlé přimícháme postupně žloutky, přidáme sůl, pepř, sekanou petrželovou nať a Okapanou usekanou kapustu. Je-li kapusta příliš vlhká, trochu ji na cedníku vymačkáme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou děláme karbanátky, obalujeme je v rozšlehaných bílcích nastavených 2 lžícemi mléka, ve strouhané housce a usmažíme.

Přílohy

• Brambory s petrželí nebo bramborová kaše a saláty.