Pórek zapečený

Ingredience pro 4 osoby

• 10 silnějších pórů
• 1 lžíce másla
• 1,5 lžíce polohrubé mouky
• 1/4 l mléka
• 2 žloutky
• 8 středně velkých vařených brambor
• 50 g strouhaného sýra
• máslo
• sůl

Postup

1. Očištěný pór nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a v malém množství osolené vody jej uvaříme. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem, osolíme a po odstavení z ohně přimícháme žloutky. Do vymaštěné pánve vrstvíme pór s bramborami. Přelijeme omáčkou, posypeme sýrem a zapečeme. Sýr nesmí příliš zhnědnout, zhořkl by. Sýr můžeme též přimíchat do omáčky. Podáváme jako samostatný pokrm se saláty nebo jako předkrm.