Koláče šátečkové II.

Ingredience pro 4 osoby

• 2 šálky hladké mouky
• špetka soli
• 15 g droždí
• 6 lžic mléka
• 1/2 lžičky cukru
• 100 g másla
• 2 žloutky
• marmeláda k plnění

na drobenku

• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 lžíce másla
• 1,5 až 2 lžíce hrubé mouky

Postup

1. V oslazeném mléce necháme vzejít droždí. Do mísy dáme osolenou mouku, přidáme cukr, kvásek, tekuté vychladlé máslo, žloutky a zaděláme tužší těsto. Nedáme je kynout, ale hned vyválíme plát asi 10 mm vysoký. Nakrájíme čtverečky, naplníme marmeládou, uděláme šátečky, potřeme je ušlehaným bílkem, posypeme drobenkou a složíme na pomaštěný plech. Dobře vykynuté pak upečeme ve středně teplé troubě.