Řezy piškotové s tvarohovou náplní

Ingredience pro 4 osoby

• 3 vejce
• 3 lžíce cukru
• 3 lžíce polohrubé mouky
• vanilka

na náplň

• 350 g měkkého tvarohu
• 4 lžíce moučkového cukru
• 50 g másla
• 1/8 l mléka
• 1 lžíce vanilkového pudinku
• trochu rumu
• vanilka
• marmeláda nebo džem

Postup

1. Ze 3 bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr, zamícháme žloutky a lehce vmícháme mouku. Na pomaštěném, hrubou moukou posypaném plechu upečeme plát a necháme jej vychladnout. Polovinu plátu potřeme zavařeninou a na ní dáme tvarohovou náplň. Druhou polovinu, nepotřenou rozkrájíme na obdélníčky a naklademe je na potřenou část. Moučník dáme vychladit, pak dokrájíme jednotlivé řezy a pocukrujeme je.

Příprava náplně

1. Z mléka, lžíce cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink a dáme jej vychladnout. Utřeme máslo s cukrem, přidáme příchutě, prolisovaný tvaroh a po částech přimícháme pudink. Krém dobře našleháme, aby byl lehký.

Obměna

1. V době jahod i jiného ovoce dáme do krému na potření místo zavařeniny pokrájené ovoce,