Dort punčový

Ingredience pro 4 osoby

• Suroviny jako na dort předchozí (Dort piškotový s tukem)
• sklenka malinového sirupu
• trochu višňové zavařeniny nebo malinové zavařeniny
• trochu kondenzovaného kakaa nebo trochu kakaové polevy rozmíchané s několika lžícemi smetany
• citrónová poleva na povrch

Postup

1. Upečeme dort podle předchozího předpisu (Dort piškotový s tukem). Vychladlý obrátíme rovnější stranou nahoru, skrojíme asi 10 mm vysoký plát a dáme jej stranou. Vnitřek vykrojíme tak, aby strany a dno byly také asi 10 mm tlusté. Vykrojený vnitřek dortu rozkrájíme na kostky a rozdělíme do dvou misek. Jeden díl polijeme hustším malinovým sirupem a druhý díl kakaovou polevou nebo kondenzovaným kakaem. Kostky jen lehce promícháme, aby se nerozpadly. Vnitřek dortu potřeme višňovou nebo malinovou zavařeninou a vyložíme ochucenými piškotovými kostkami. Kostky dobře přitlačíme dlaní a pokryjeme skrojeným plátem, který na vnitřní straně také potřeme zavařeninou. Dort zatížíme a dáme rozležet do druhého dne. Povrch dortu polijeme bílou citrónovou polevou.

Poznámka

• Připravujeme-li dort pro dospělé osoby, můžeme do sirupu přidat 5 cl rumu nebo koňaku.