Jahodový dort z plátů

Ingredience pro 4 osoby

• 0,2 l mléka
• 15 g másla
• 30 g výběrové polohrubé mouky
• 3 vejce
• 50 g cukru
• 1/4 l šlehačky
• 1 lžička moučkového cukru
• 2 šálky jahod
• pergamenový papír
• tuk a mouka na potření a posypání papíru

Postup

1. Z pergamenového papíru vystřihneme 3 kruhy, potřeme je tukem a poprášíme polohrubou moukou. Papír položíme na plechy. Mléko, mouku a máslo smícháme a šleháme na ohni do zhoustnutí. Pak odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přimícháme svařenou vychladlou směs a lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Hotové těsto rovnoměrně rozdělíme a rozetřeme na papírové kruhy a upečeme ve středně teplé troubě. Ještě vlahé pláty sejmeme s papíru a vychladlé naplníme ušlehanou mírně oslazenou smetanou, smíchanou s rozkrájenými jahodami. Stejně ozdobíme i povrch dortu.