Bramborové krokety

Bramborové krokety jsou smažená nebo pečená příloha z bramborového těsta. Připravují se z vařených, prolisovaných brambor smíchaných s vejcem, moukou (případně škrobem) a solí. Z těsta se tvarují válečky, obalí se v strouhance a smaží se v horkém oleji dozlatova.

Krokety se podávají jako příloha k masu, rybám nebo zelenině. Někdy se do těsta přidává sýr, šunka nebo bylinky pro zajímavější chuť. Kupují se i hotové mražené — ty stačí dopéct v troubě.