Kávová smetana

Kávová smetana (nebo také kávová smetánka) má obsah tuku kolem 10 %. Jak název napovídá, primárně se přidává do kávy, ale v kuchyni najde i jiné využití.

Je řidší než smetana na vaření a rozhodně se nedá šlehat. Na kávu ale funguje výborně – zjemní hořkost a dodá nápoji krémový nádech. V Česku se prodává v malých kelímcích i větších baleních. Alternativou jsou porční kapsle UHT smetánky, které nepotřebují lednici.

Mimo kávu se kávová smetana hodí do čaje, kakaa, smoothie nebo lehčích omáček, kde nechcete výraznou tučnost. Dá se použít i do polévek na zjemnění – třeba do rajské nebo dýňové.

Otevřená se rychle kazí, v lednici vydrží jen pár dní. Existují i trvanlivé (UHT) varianty, které vydrží měsíce.