Kakao

Kakao - základ čokolády a lahodných nápojů

Kakao je semeno kakaovníku, které se používá k výrobě čokolády a kakaového prášku. Je důležitým vývozním artiklem a má hořkou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Kakao pochází z kakaovníku, který roste v tropických oblastech, zejména v západní Africe.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	228 kcal
Bílkoviny	19.6 g
Tuky	13.7 g
Sacharidy	57.9 g
Vláknina	37 g

Vitamíny

B1, B2, B3, B5, B6, E

Minerály

hořčík, železo, vápník, draslík, zinek

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Kakao se používá k přípravě nápojů, moučníků a čokolády, a je oblíbenou ingrediencí v cukrářství.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kakaa hledejte kvalitní prášek s vysokým obsahem kakaa a bez přidaného cukru.

📦 Skladování

Kakao skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby se uchovalo co nejdéle.

🔄 Náhražky

Kakao lze nahradit karobem, který má podobnou chuť, ale je sladší.

💚 Zdravotní přínosy

Kakao obsahuje antioxidanty a může podporovat zdraví srdce a zlepšovat náladu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kakao je obvyklé označení pro semena kakaovníku (Theobroma) a z nich vyrobený prášek. Kakao je důležitým vývozním artiklem mnoha rozvojových zemí a slouží především jako základ čokolády. Ve své přirozené (neslazené) formě má extrémně hořkou chuť. Kakaovníky rostou pouze ve velmi omezené geografické zóně, přibližně 10° na sever a na jih od rovníku – 70 % světových plantáží kakaa se nachází v západní Africe.

Užití kakaa

Nejjednodušším užitím je příprava kakaa (kakaového nápoje), který vzniká smícháním kakaového prášku, mléka a cukru a přivedením do varu. Kakaový prášek se přidává do různých dalších potravin, zejména do moučníků. Z kakaa se vyrábějí i různé instantní nápoje, u kterých je však nutno si dávat pozor na jejich kvalitu, protože mnohdy obsahují velké množství cukru a jen minimum kakaa. Nejdůležitější pochutinou s obsahem kakaa je čokoláda.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Kakao na české Wikipedii.