Kapří salát se žampiony

Ingredience

• 1 kg kapra
• 250 g sterilovaných žampionů
• 2-3 lžíce sterilovaného hrášku
• 250 g majonézy
• citronová kůra
• šťáva z jednoho citronu
• sůl
• olej

Postup

Kapra nakrájíme na řízky, osolíme a opečeme na tuku. Necháme vychladnout a pak zbavíme kůže a vykostíme. Nakrájíme na kousky, přidáme pokrájené žampiony, hrášek a majonézu mírně zředěnou vodou. Dobře promícháme, ochutíme citronovou šťávou a strouhanou důkladně omytou kůrou. Zdobíme rajčaty, kolečky citronu a plátky vařených vajec.

Příloha

• černý chléb