Kokosová smetana

Kokosová smetana (anglicky coconut cream) je tekutým produktem ze zpracování kokosových ořechů. Společně s kokosovým mlékem se získává vymačkáním kokosové dužiny v horké vodě. Když se směs nechá odstát, smetana vyplave na povrch mléka, takže se obě složky dají snadno oddělit.\n\nKokosová smetana i mléko se v ČR prodávají nejčastěji v plechovkách. Obojí je také možné vyrobit v domácích podmínkách ze syrové či sušené kokosové dužiny anebo z kokosového másla.\n\nSmetana i mléko se přidávají do některých orientálních jídel, zejména pálivých, v nichž mírní ostrost, ale také do sladkých pokrmů a dezertů.\n\n== Nutriční obsah ==\nSyrová kokosová smetana (nekonzervovaná) obsahuje ve 100g:\n* energie: 330 kalorií\n* bílkoviny: 3,63 g\n* tuky: 34,68 g (z toho 89% nasycené)\n* sacharidy: 6,65 g\n* vláknina: 2,2 g\n\n== Reference ==\nV tomto článku byly použity texty z článku Kokosová smetana na české Wikipedii.\n\n