Vodnice

Vodnice (Brassica rapa var. rapa), zvaná francouzská, je k dostání v zimě a časně zjara; může se vařit nebo přidávat do polévek, dušených pokrmů nebo nákypů. Je obvykle bílá, některé odrůdy jsou i žluté a černé.\n\nJe to další druh zeleniny, která bývala na trhu hlavně jako májová pochoutka současně s ranými brukvemi. Nejchutnější je syrová. V české kuchyni bývalo pochoutkou vodnicové zelí. Dnes se pěstuje vodnice jen v zahrádkách.\n\nPřipravujeme ji: vařenou, dušenou, smaženou, hlavně pak syrovou, drobně ustrouhanou, jako salát.\n\n