Vodnice

Vodnice - zdravá kořenová zelenina

Vodnice je kořenová zelenina, která se často používá v polévkách a dušených pokrmech. Je obvykle bílá, ale existují i žluté a černé odrůdy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 zima🌍 Vodnice pochází z Evropy a dnes se pěstuje hlavně v zahrádkách.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	28 kcal
Bílkoviny	1.2 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	6.2 g
Vláknina	1.8 g

Vitamíny

C, K, B6

Minerály

draslík, vápník, hořčík

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Vodnice se používá v polévkách, dušených pokrmech a salátech, nejchutnější je syrová.

🔍 Jak vybrat

Vyberte pevné a hladké kusy bez skvrn a měkkých míst.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v lednici, kde vydrží až 2 týdny.

🔄 Náhražky

Můžete ji nahradit ředkví nebo jinou kořenovou zeleninou.

💚 Zdravotní přínosy

Vodnice je nízkokalorická a bohatá na vitamíny a minerály, podporuje trávení a imunitu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vodnice (Brassica rapa var. rapa), zvaná francouzská, je k dostání v zimě a časně zjara; může se vařit nebo přidávat do polévek, dušených pokrmů nebo nákypů. Je obvykle bílá, některé odrůdy jsou i žluté a černé.

Je to další druh zeleniny, která bývala na trhu hlavně jako májová pochoutka současně s ranými brukvemi. Nejchutnější je syrová. V české kuchyni bývalo pochoutkou vodnicové zelí. Dnes se pěstuje vodnice jen v zahrádkách.

Připravujeme ji: vařenou, dušenou, smaženou, hlavně pak syrovou, drobně ustrouhanou, jako salát.