Kuře s letní zeleninou

Ingredience pro 4 osoby

• 2 malé žluté cuketky
• 4 střední vyzrálá rajčata
• 2 stroužky česneku
• olivový olej
• sůl
• pepř
• hrst zelených fazolek
• 2 kuřecí prsa
• provensálské koření

Postup

Troubu rozehřejeme na 200 °C. Cuketky nakrájíme na kolečka, rajčata nakrojená svrchu do kříže spaříme a oloupeme, překrájíme. Česnek nakrájíme na plátky. Na pánev vhodnou na zapékání nasypeme cuketu a rajčata. Zeleninu pokapeme olejem, osolíme, opepříme a dáme péct na 30 minut. Kuřecí prsa ochutíme provensálským kořením, solí a na pánvi je z obou stran na troše oleje opečeme, fazolky blanšírujeme 3 minuty ve vroucí osolené vodě. Po půlhodině pečení přidáme do trouby k zelenině opečené maso, fazolky a společně pečeme dalších 10-15 minut.

Tip: Použijte celá neloupaná cherry rajčata, můžete přidat i celé lusky sladkého hrášku nebo kousek květáku.

Příprava

• 30 minut

Pečení

• 45 minut