Švestky ve slanině a slivovici

Ingredience

Sušené švestky důkladně opláchněte v teplé vodě, ty z obchodu totiž bývají sířené. Nechte je okapat, případně ještě rychle osušte utěrkou a do každé z nich vložte mandli na místo, kde bývala pecka. Takto připravené švestky ponořte do misky se slivovicí. Měly by se v ní koukat alespoň 30 minut, ale klidně i po celou noc.
Namarinované švestky pak obalte plátkem slaniny a na boku každou švestku dvakrát připíchněte párátkem (aby její plochá strana zůstala bez párátka, a mohla se tak pěkně opéct na pánvi).
Švestky ve slanině vyrovnejte vedle sebe na rozpálenou pánev a pár minut opékejte z jedné i druhé strany. Slanina bude vypečená dokřupava a ochutí sušenou švestku.