Houbová polévka se šmakounem

Ingredience pro 4 osoby

• 25 g sušených hříbků
• 400 g brambor
• 200 g šmakouna bez příchuti
• 2 naťové cibulky
• 150 ml smetany 12%
• 2 lžíce hladké mouky
• sůl
• pepř
• kmín
• 1 lžíce octa
• zelená petrželka

Postup

Houby předem namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Scezené houby dáme do hrnce, zalijeme asi 600 ml vody, osolíme, přidáme kmín a vaříme 10 minut. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme je do vody k houbám a vaříme, dokud nejsou skoro měkké. Mouku dobře rozmícháme se smetanou, vlijeme do polévky, přidáme na kostičky nakrájeného šmakouna a povaříme dalších 15 minut. Vmícháme nasekanou cibulovou nať, jemně nasekanou petrželku, podle chuti dosolíme, opepříme a ochutíme octem. Podáváme s čerstvým nebo opečeným chlebem.

Příprava

• 10 minut

Vaření

• 35 minut