Citronové řezy

Ingredience pro 4 osoby

na korpus

• 1/2 hrnku mandlové mouky
• 1/2 hrnku rýžové mouky
• 1/2 hrnku namletých ovesných vloček
• 1/4 hrnku tapiokové mouky
• 5-6 lžic medu
• 4 lžíce rozpuštěného másla nebo kokosového oleje
• 1/4 lžičky nastrouhané citronové kůry

na náplň

• 5 velkých vajec
• 1/2 hrnku medu
• 3/4 hrnku čerstvé citronové šťávy
• 2 lžíce tapiokové mouky

Postup

1. Troubu předehřejeme na 170 °C, malý čtvercový plech vyložíme pečícím papírem. V misce promícháme mandlovou, rýžovou mouku, vločky, tapiokovou mouku, nahřátý med a rozpuštěné máslo. Vzniklou hmotu rozprostřeme rovnoměrně do pekáčku a obrácenou lžící ji upěchujeme na dno, vložíme do trouby a pečeme 12-15 minut. Mezitím vyšleháme vejce, v misce smícháme citronovou šťávu s tapiokou, přišleháme k vejcím, přidáme po lžících med. Náplň nalijeme a rovnoměrně rozetřeme na horký korpus a vrátíme zapéct na dalších 15-18 minut do trouby. Po upečení necháme řezy zchladnout, dáme je do lednice ztuhnout a naporcujeme na malé čtverce.

Příprava

• 20 minut

Pečení

• 25-30 minut