Vejce se sýrem v kokotkách

Ingredience pro 4 osoby

• 4 vejce
• 150 g ementálu
• 4 lžíce mléka
• 1 lžíce másla
• sůl
• 2 malá rajčata
• petrželová nať
• máslo na vymaštění misek

Postup

1. Zapékací misky (kokotky) silně vymastíme tuhým máslem. Nastrouhaný sýr, teplé mléko a máslo smícháme a za stálého míchání rozvaříme na mírném ohni. Směs sejmeme z ohně, přimícháme do ní rozšlehaná vejce, sůl a rozděláme ji do připravených misek. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut. (Píchnutím párátka do středu se přesvědčíme, je-li směs tuhá.) Předkrm podáváme v zapékacích miskách, ozdobený půlkou rajčete a snítkou petrželové natě.

Příloha

• Topinky z bílého chleba