Hovězí pečeně na zelenině (základní předpis)

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 750 g hovězí svíčkové nebo hovězího roštěnce, hovězí plece nebo hovězí kýty\n* sůl\n* 1,5 šálku pokrájené kořenové zeleniny\n* 50 g slaniny\n* 1 cibule\n* 1 lžička másla\n* 1 lžička hladké mouky\n\n== Postup ==\n# Maso odblaníme, osolíme a protkneme slaninou. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, vyškvaříme v kastrole, přidáme máslo, pokrájenou zeleninu a cibuli. Jakmile zelenina osmahne, opečeme na ní celý povrch masa. Pak maso podlijeme vývarem a pečeme je v troubě, nejdříve přikryté, později bez poklice. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme moučným máslem (máslo smíchané se lžičkou mouky), povaříme a přecedíme. \n\n=== Přílohy ===\n* Brambory, rýže, knedlíky, noky, těstoviny a saláty.\n\n