Telecí karbanátky s hříbky

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g telecího masa bez šlach
• 1 žemle
• 1 vejce
• 1 šálek nakrájených hříbků nebo žampiónů
• 1 lžíce másla
• petrželová nať
• sůl
• hladká mouka
• tuk na pečení

Postup

1. Drobně pokrájené houby podusíme na másle a přidáme k nim jemně sekanou petrželovou nať. Maso omyjeme, rozkrájíme na menší kousky a umeleme. Po mase umeleme namočenou a dobře vymačkanou žemli. K masu se žemlí přidáme podušené houby, rozšlehaná vejce, směs osolíme a dobře promícháme. Na prkénku posypaném moukou tvarujeme placičky na prst vysoké a opékáme je zvolna na tuku.

Přílohy

• Brambory a saláty nebo dušená zelenina.