Makaróny gratinované

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g makarónů
• sůl
• 1 lžíce másla
• 1,5 lžíce polohrubé mouky
• šálek mléka
• trochu vývaru
• muškátový oříšek
• 150 g parmezánu nebo čedaru
• tuk a strouhaná houska na formu

Postup

1. Makaróny vaříme v osolené vodě asi 12 až 15 minut a scedíme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a vývarem a vymícháme na hustou omáčku. Po odstavení z ohně přimícháme makaróny a strouhaný sýr. Směs dáme do vymaštěné, strouhanou houskou vysypané nízké zapékací mísy, posypeme zbylým sýrem, pokapeme máslem a zapečeme do růžova. Sýr nesmí zhnědnout.