Suchá rýže II.

Ingredience pro 4 osoby

• na 1 šálek rýže 3 šálky vody
• 1/4 lžičky soli

Postup

1. Přebranou a odměřenou rýži vypereme na cedníku v horké i studené vodě. Do silnostěnného kastrolu s dobře přiléhající poklicí odměříme studenou vodu, vsypeme rýži a opatrně osolíme, abychom rýži nepřesolili, protože voda se nescezuje. Vaříme pomalým varem bez poklice a teprve když je u dna jen na prst vysoko vody, přiklopíme poklicí, pod níž dáme ubrousek a jeho konce nahoře svážeme. Rýže se takto dodělá v páře. Hotovou rýži postavíme do kastrolu s horkou vodou.

Obměna

• Místo třetího šálku vody dáme šálek rajčatové šťávy.