Ubrousek

Ubrousek: Praktický a estetický prvek stolování

Ubrousek je kus textilie nebo papíru, který se používá při stolování k utírání úst a rukou, a také k ochraně oděvu. Hraje důležitou roli v gastronomii jak prakticky, tak esteticky.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Ubrousky se používají po celém světě, přičemž látkové ubrousky jsou častější v restauracích vyšší třídy.

🍳 Použití v kuchyni

Ubrousky se používají při stolování, aby hosté mohli utírat ústa a ruce, a také chrání oděv před nečistotami.

🔍 Jak vybrat

Při výběru ubrousků zkontrolujte kvalitu materiálu a design, který se hodí k příležitosti.

📦 Skladování

Látkové ubrousky je třeba prát a žehlit, papírové ubrousky skladujte na suchém místě.

🔄 Náhražky

Papírové ubrousky lze nahradit látkovými, pokud preferujete ekologičtější variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Ubrousky pomáhají udržovat hygienu při jídle a mohou přispět k estetice stolování.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ubrousek (servítek, napkin) je kus textilie nebo papíru používaný při stolování k utírání úst a rukou a k ochraně oděvu. V gastronomii hraje roli nejen praktickou, ale i estetickou a etiketní.

Druhy

Látkový – z bavlny, lnu, damašku nebo polyesteru. Používá se ve restauracích vyšší třídy a při slavnostním stolování. Po použití se pere a žehlí.
Papírový – jednorázový, v různých barvách a vzorech. Běžný v fast foodu, bistrech a domácnostech.
Airlaid – netkané textilní ubrousky s omak látky, ale jednorázové. Kompromis mezi papírem a textilem.

Skládání ubrousků

Dekorativní skládání ubrousků je tradičním prvkem slavnostního prostírání:

Lilie – elegantní trojúhelníkový vzor
Vějíř – rozložený v sklenici
Biskupská čepice – klasický vysoký tvar
Kapsa – pro vložení příboru nebo vizitky
Růže – efektní tvar vhodný pro oslavy

Etiketa

Pravidla stolní etikety ohledně ubrousků:

Ubrousek se rozloží na klín po usednutí, nikdy se nedává za límec
Ústa se jemně otírají (nikoliv drhnou) vnitřní stranou přeloženého ubrousku
Při dočasném odchodu od stolu se ubrousek pokládá na židli
Po skončení jídla se ubrousek volně pokládá vlevo od talíře – neskládá se zpět do původního tvaru

V restauracích

Látkové ubrousky jsou standardem fine dining restaurací. Číšník někdy ubrousek rozloží na klín hosta. Barva ubrousků se volí podle celkového stolování – bílá je univerzální, barevné ubrousky doplňují tematický dekor.

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g