Brambory s kyselou smetanou

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g až 1 kg brambor uvařených ve slupce
• 2 lžíce másla
• 1 velká cibule
• 1 lžíce jemně usekané petrželové natě
• 1 šálek kyselé smetany
• 2 žloutky
• sůl

Postup

1. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli a jakmile začne růžovět, přidáme petrželovou nať, přilijeme kyselou smetanu smíchanou se žloutky, osolíme a krátce povaříme. Brambory oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka, vložíme je do omáčky a prohřejeme. Brambory nesmí být moučnaté. Podáváme jako samostatný pokrm se saláty.