Platýs na česneku

Ingredience pro 4 osoby

• větší platýs
• 8 stroužků česneku
• 2 lžíce čočkové mouky
• lžička chilli nebo pálivé papriky
• 1/2 lžičky tlučeného kmínu
• 4 lžíce másla
• citrón
• sůl
• případně špetka práškového cukru

Postup

1. Platýse naporcujeme. Čočkovou mouku upražíme nasucho. Na másle osmažíme utřený česnek, chilli nebo pálivou papriku a kmín. Když začnou tmavnout, přidáme čočkovou mouku a podlijeme vřelou vodou. Zamícháme a poněkud vydusíme. Vložíme osolené porce ryby a dusíme dál. Když je platýse hotov, ochutíme ho citrónovou šťávou, případně i špetkou cukru.

Příloha

• Podáváme s rýží nebo s plackami.