Platýs

Platýs - jemná mořská ryba pro každou příležitost

Platýs je plochá mořská ryba s jemným bílým masem a delikátní chutí, ideální pro různé způsoby přípravy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Platýs se vyskytuje v Severním a Baltském moři a severovýchodním Atlantiku.

⚠️ ryby🥗 nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Platýs se skvěle hodí na smažení, pečení nebo grilování, často se podává s citronem.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si čerstvé filety s jasnou barvou a bez zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v mrazáku a spotřebujte do 6 měsíců.

🔄 Náhražky

Můžete nahradit jinými bílými rybami, jako je treska nebo halibut.

💚 Zdravotní přínosy

Platýs je bohatý na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Platýs (lat. Pleuronectes platessa) je plochá mořská ryba žijící na dně Severního moře, Baltského moře a severovýchodního Atlantiku. Mezi plochými rybami patří k hospodářsky nejdůležitějším.

Vzhled

Platýs má typický asymetrický tvar – obě oči jsou na pravé (horní) straně těla. Svrchní strana je hnědá s výraznými oranžovými až červenými skvrnami, spodní strana bílá. Dorůstá 25–50 cm.

Maso

Platýsí maso je bílé, jemné a mírně sladké. Má delikátní chuť, která nevyžaduje výrazné dochucování. Díky plochému tělu se z něj snadno filetují čtyři úhledné plátky.

Kalorie	90 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	1 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g