Jahodovo rebarborový sorbet

Ingredience pro 6 osob

• 750 g jahod
• 500 g rebarbory
• 1 vanilkový cukr nebo vanilkový lusk
• šťáva z 1 limety
• 120 g želírovacího cukru (2:1)

Postup

1. Jahody a rebarboru důkladně omyjeme, očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky. Ovoce nasypeme do kastrolu, přisypeme vanilkový cukr, šťávu z limety a přivedeme k varu. Pokud jahody nejsou šťavnaté, můžeme podlít trochou vody. Pak přisypeme želírovací cukr, vaříme dalších 5 minut a sundáme z plotny. Ovoce necháme vystydnout a vložíme ho přes noc do lednice zatuhnout.
2. Druhý den tyčovým mixérem vše rozmixujeme dohladka. Směs nalijeme do formičky a vložíme do mrazáku nejméně na 8 hodin zatuhnout.

Příprava

• 30 minut (bez chlazení a mražení)