Krémová hrášková polévka se smetanou
Z WikiFood Recepty
More actions
Krémová hrášková polévka se smetanou
Recept na krémová hrášková polévka se smetanou
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Zeleninové polévky |
Ingredience
1 šalotka
1 lžíce olivového oleje
1 sáček mraženého sterilovaného hrášku (450 g)
750 ml zeleninového vývaru
1 svazek kopru
200 g kysané smetany
sůl
pepř
na ozdobení 50 g kaviáru
1 lžíce olivového oleje
1 sáček mraženého sterilovaného hrášku (450 g)
750 ml zeleninového vývaru
1 svazek kopru
200 g kysané smetany
sůl
pepř
na ozdobení 50 g kaviáru
Postup
1. Šalotku oloupeme a najemno nasekáme.
2. V hrnci rozpálíme olej a šalotku na něm podusíme.
3. Hrášek rozmrazíme, přidáme k šalotce a zlehka jej orestujeme.
4. Podlijeme zeleninovým vývarem a přibližně 15 minut vaříme na mírném ohni přikryté pokličkou.
5. Kopr omyjeme, necháme okapat a až na několik větviček, které odložíme stranou, jej nasekáme a přidáme do hrášku.
6. Vše rozmixujeme na jemnou kaši.
7. Přilijeme polovinu smetany a znovu promixujeme, až je polévka krémová.
8. Ochutíme solí a pepřem.
9. Servírujeme do předehřátých talířů a misek.
10. Zbytek smetany jemně rozmícháme a lžící ozdobně nakapeme na několika místech na polévku.
11. Ozdobíme větvičkou kopru.
12. Kdo si o svátcích rád dopřeje, dá si do polévky 3 lžičky kaviáru.
2. V hrnci rozpálíme olej a šalotku na něm podusíme.
3. Hrášek rozmrazíme, přidáme k šalotce a zlehka jej orestujeme.
4. Podlijeme zeleninovým vývarem a přibližně 15 minut vaříme na mírném ohni přikryté pokličkou.
5. Kopr omyjeme, necháme okapat a až na několik větviček, které odložíme stranou, jej nasekáme a přidáme do hrášku.
6. Vše rozmixujeme na jemnou kaši.
7. Přilijeme polovinu smetany a znovu promixujeme, až je polévka krémová.
8. Ochutíme solí a pepřem.
9. Servírujeme do předehřátých talířů a misek.
10. Zbytek smetany jemně rozmícháme a lžící ozdobně nakapeme na několika místech na polévku.
11. Ozdobíme větvičkou kopru.
12. Kdo si o svátcích rád dopřeje, dá si do polévky 3 lžičky kaviáru.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 šalotka
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 sáček mraženého sterilovaného hrášku (450 g)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1 svazek kopru
- 200 g kysané smetany
- sůl
- pepř
- na ozdobení 50 g kaviáru
Postup
editovatŠalotku oloupeme a najemno nasekáme. V hrnci rozpálíme olej a šalotku na něm podusíme. Hrášek rozmrazíme, přidáme k šalotce a zlehka jej orestujeme. Podlijeme zeleninovým vývarem a přibližně 15 minut vaříme na mírném ohni přikryté pokličkou. Kopr omyjeme, necháme okapat a až na několik větviček, které odložíme stranou, jej nasekáme a přidáme do hrášku. Vše rozmixujeme na jemnou kaši. Přilijeme polovinu smetany a znovu promixujeme, až je polévka krémová. Ochutíme solí a pepřem. Servírujeme do předehřátých talířů a misek. Zbytek smetany jemně rozmícháme a lžící ozdobně nakapeme na několika místech na polévku. Ozdobíme větvičkou kopru. Kdo si o svátcích rád dopřeje, dá si do polévky 3 lžičky kaviáru.